ホームパーティーにも！ご馳走まぐろサプリメントのコマーシャルなどで、DHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）という言葉をお聞きになったことはありませんか？DHA・EPAは魚の油に多く含まれており、脂質の中でも、n-3系（オメガ3系）脂肪酸という種類に属しています。n-3系脂肪酸は体内で合成できず食事から摂取する必要があり、不足すると皮膚炎等に繋がります。また嬉しい働きとしては、血清中性脂肪の減少、不整脈の発生防止、動脈硬化の改善、血栓防止など、様々な生活習慣病の予防が期待できます※。※ 厚生労働省『「日本人の食事摂取基準（2020年版）」策定検討会報告書：脂質』 https://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/dl/s0529-4g.pdfエネルギーたんぱく質脂質炭水化物食塩相当量※1：1日推奨量の40%厚生労働省:栄養素等表示基準値より※2：1日目標量の41%1日あたり7.5g未満が目標です660kcal32g ※123g75g3.1g ※2準備するもの＊1人分＊（180g）できあがりイメージ栄養成分（18g）（6g）（4g）管理栄養士のごはんプロジェクト栄養素の知識系から調理のポイントまで板リハの栄養科では、「管理栄養士のごはんプロジェクト」として近隣スーパーとの共同企画でレシピ配布や栄養相談を行っています。今回は、イベントのために書きためたレシピを大公開！新年準備で余ったご馳走食材を使ったメニューなどを、栄養成分なども交えてご紹介します。 「ポキ（poke）」とは、切身を意味するハワイの言葉。まぐろの赤身などをぶつ切りにして、ごま油や香味野菜などで和えた、簡単メニューです。1.まぐろ、アボカドは1～2cm角に切ります。 アボカドは表面にレモン汁をかけておくと変色しにくくなります。2. 万能ねぎを小口切りにします。3. みりんは耐熱容器に移し、ラップをせずに電子 レンジで約20秒加熱し、アルコールを煮切ります。1.ポリ袋などにまぐろ・アボカド・調味料Aを 合わせて、冷蔵庫で20分ほど寝かせます。2. 皿に白ご飯を盛って、1を乗せます。3. いりごま、万能ねぎを散らしてできあがりです。まぐろアボカド白ご飯いりごま万能ねぎ100g60g0.5合大さじ1小さじ1小さじ1しょうゆみりんごま油顆粒だし1g少々少々下ごしらえつくってみようまぐろの特徴的な栄養成分って？Aポキ丼
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