疾患別レシピ「ホットなパワーサラダ」免疫力編
公開日：
IMSグループ 栄養部門
【コメント】
今回は免疫力アップにぴったりな食材で作る健康レシピです🎶
特に風邪が流行る冬の時期に作って、健康にお過ごしください！
■材料（2人前）
・豚肉（お好きな部位）…100g
・ベビーリーフ…1袋
・かぼちゃ…50g
・ブロッコリー（冷凍）…100g
・人参…30g
★ソース
・味噌…10g
・しょうが…適量
・にんにく…適量
・減塩しょうゆ…10g
・マヨネーズ（カロリーオフ）…30g
・ヨーグルト（無糖）…40g
・レモン果汁…適量
■作り方
1.ソースは★を全て混ぜる
2.かぼちゃは食べやすいサイズにカット、ブロッコリーは電子レンジで解凍、人参は千切り
3.フライパンで豚肉を炒め、胡椒を適量加える（油は敷かず、豚の脂肪で炒める）
4.火が通ったら一度取り出し、野菜類（ベビーリーフ以外）を入れて、炒める
5.野菜に火が通ったら、豚肉を加えてあたため、火を止めてソースを絡める
6.お皿にベビーリーフを敷いた後に炒めた具材を盛りつけたら、完成
■効果
VA（粘膜保護・免疫サポート）：かぼちゃ、人参、ブロッコリー
VC（免疫力アップ、抗酸化作用）：ブロッコリー、レモン果汁
VE（血行を良くして、抗酸化作用強化）：かぼちゃ
発酵食品（腸内環境を整えて、免疫回復）：味噌、しょうゆ、ヨーグルト
アリシン（強殺菌効果）：にんにく
■成分表示（2人前推定値）
カロリー：458kcal
タンパク質：33g
脂質：19.6g
炭水化物：48.6g（食物繊維：14g）
食塩相当量：2.88g
≪この動画を作成したIMSグループ施設≫
・行徳総合病院
https://gyo-toku.jp/
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